Haccp
تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
نظام HACCP ، وهو العلم القائم والمنهجي ، ويحدد مخاطر محدده وتدابير للسيطرة عليها لضمان سلامه المواد الغذائية. HACCP هو أداه لتقييم المخاطر وإنشاء أنظمه التحكم التي تركز علي الوقاية بدلا من الاعتماد بشكل رئيسي علي اختبار المنتج النهائي. اي نظام HACCP قادر علي استيعاب التغيير ، مثل التقدم في تصميم المعدات ، وإجراءات المعالجة أو التطورات التكنولوجية.
يمكن تطبيق HACCP في جميع انحاء السلسلة الغذائية من الإنتاج الاولي إلى الاستهلاك النهائي وينبغي ان يسترشد تنفيذه بالادله العلمية علي المخاطر علي صحة الإنسان. فضلا عن تعزيز سلامه الاغذيه ، وتنفيذ HACCP يمكن ان توفر فوائد كبيره أخرى. الاضافه إلى ذلك ، فان تطبيق نظم HACCP يمكن ان يساعد علي التفتيش من قبل السلطات التنظيمية وتعزيز التجارة الدولية عن طريق زيادة الثقة في سلامه الاغذيه.
لماذا هو HACCP مهم؟
إن HACCP مهم لأنه يعطي الأولوية للمخاطر المحتملة في إنتاج الأغذية ويتحكم بها. ومن خلال التحكم في المخاطر الغذائية الرئيسية ، مثل المواد الميكروبيولوجية والكيميائية والفيزيائية ، يمكن للصناعة ان تطمئن المستهلكين بان منتجاتها أمنه كما تسمح بها العلوم والتكنولوجيا الجيدة. ومن خلال الحد من المخاطر المنقولة ، تتعزز حماية الصحة العامة.
توفر شركه GCL الدولية لقطر التدقيق والاعتماد للمعيار ISO 9001:2015 في نهاية المطاف النزاهة والاستقلالية باعلي مستوي من الجودة والفعالية.
للحصول على شهادة الأيزو 22000 في قطر تحت اعتماد UKAS ، يرجى الاتصال بنا.
كن علي الصعيد العالمي معنا
Tel: +974 31 276 285
+974 44 444 800